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對于步入大學校園的師生來說，簡單的自選快餐已經(jīng)不能滿足他們的用餐需求，豐富多樣的餐飲種類組成已經(jīng)成了現(xiàn)代高校飯?zhí)玫闹髁?。所以高校飯?zhí)靡鶕?jù)師生的用餐需求進行合理的布局設計。

一、購餐區(qū)域

餐飲種類通常分為自選餐食和快餐 兩個大類，根據(jù)特性，自選餐食較為便捷選擇的人數(shù)較多，可以設置在食堂的入口出，方便師生購餐。 快餐區(qū)域設置在中部區(qū)域，每一個品種窗口都預留足夠的位置，給師生更多選擇的選擇空間。

購餐窗要與用餐區(qū)保持一定的距離，留足寬闊的空間，避免用餐高峰期帶來的擁擠。

二、用餐區(qū)域

  校園里用餐高峰期人數(shù)較多，對用餐區(qū)域進行劃分可以起到分流人群的作用。座位的布置設計根據(jù)師生群體的個性化進行，布置多人餐桌、雙人餐桌單人餐桌等，甚至可以加入具有特色的卡座及吧臺座椅。豐富整個飯?zhí)玫牟贾谩?/p>

三、功能空間

  生活超市、飲品店設計在飯?zhí)贸隹谔?，便于學生在飯后散步、購買生活用品。飯?zhí)棉k公室等區(qū)域應設計在相對僻靜的位置，與就餐空間互不影響，也能便于工作人員在合適的場所處理相關的工作。

  為了提高學生的用餐滿意度和用餐頻率，增加飯?zhí)玫奈?，?yōu)化飯?zhí)铆h(huán)境、布局設計是十分重要的手段。